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新鄉食品機械介紹速凍水餃如何煮不破皮

發(fā)布時(shí)間:2018-07-20 瀏覽:12313次

  速凍水餃生產(chǎn)的水餃使用方便,味道鮮美,是許多人家里常備的美食。餓的時(shí)候只需要適當開(kāi)水煮沸,要不了多久就可以嘗到美味的水餃,但是有些時(shí)候煮的餃子會(huì )出現破皮,影響了食用的口感,如何才能使水餃保持完整的樣子呢?下面為大家簡(jiǎn)單介紹一下速凍水餃煮制的小竅門(mén)。

  (1)水開(kāi)后加入少許食鹽,等鹽溶解后再下餃子,不用點(diǎn)水,不用翻動(dòng),直到煮熟。

  (2)煮餃子時(shí),在鍋里放幾段大蔥,這樣煮出來(lái)的餃子不破皮

  (3)為了防止餃子粘連,在和餃子面時(shí),每500克面加1個(gè)雞蛋,下鍋煮時(shí)因為蛋白質(zhì)收縮凝固,餃子皮變得結實(shí),不易破皮。

  (4)餃于煮熟后,先把餃子放入溫開(kāi)水中浸一下,然后再裝盤(pán),就不會(huì )粘在一起破皮了。

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