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　　速凍水餃生產(chǎn)的水餃使用方便，味道鮮美，是許多人家里常備的美食。餓的時(shí)候只需要適當開(kāi)水煮沸，要不了多久就可以嘗到美味的水餃，但是有些時(shí)候煮的餃子會(huì )出現破皮，影響了食用的口感，如何才能使水餃保持完整的樣子呢？下面為大家簡(jiǎn)單介紹一下速凍水餃煮制的小竅門(mén)。

　　（1）水開(kāi)后加入少許食鹽，等鹽溶解后再下餃子，不用點(diǎn)水，不用翻動(dòng)，直到煮熟。

　　（2）煮餃子時(shí)，在鍋里放幾段大蔥，這樣煮出來(lái)的餃子不破皮

　　（3）為了防止餃子粘連，在和餃子面時(shí)，每500克面加1個(gè)雞蛋，下鍋煮時(shí)因為蛋白質(zhì)收縮凝固，餃子皮變得結實(shí)，不易破皮。

　　（4）餃于煮熟后，先把餃子放入溫開(kāi)水中浸一下，然后再裝盤(pán)，就不會(huì )粘在一起破皮了。

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